-
Proteîna Soyayê ya Îzolekirî (ISP) CAS:9010-10-0 Hilberîner Dabînker
Proteîna soyayê ya îzolekirî pêvekek xwarinê ye ku mîqdarek diyarkirî ji karbohîdratan, şekirên têkildar û fîberê dihewîne. Bi heman awayî tê pêvajokirin, lê ji bilî proteînê her tişt tê rakirin. Hemû karbohîdrat û fîber ji fasûliyên jixwe rûnkirî yên eth têne derxistin. Ev encamek dawî ya ku hemî proteîn e dihêle ku ji hevtayê xwe "paqijtir" e.
-
Xanthan Gum CAS:11138-66-2 Hilberîner Dabînker
Goma Xanthan polîsakarîdek zincîra dirêj e, ku bi tevlihevkirina şekirên fermentkirî (glukoz, manoz û asîda glukuronîk) bi cureyek diyarkirî ya bakteriyan re tê çêkirin. Ew bi giranî ji bo qalindkirin û îstîqrarkirina emulsiyon, kef û sekinandinan tê bikar anîn. Goma Xanthan bi berfirehî wekî lêzêdekirinek xwarinê tê bikar anîn da ku taybetmendiyên reolojîk ên rêzek fireh ji hilberên xwarinê kontrol bike. Di çêkirinê de, goma Xanthan wekî ajanek qalindkirin û îstîqrarkirinê di macûnên diranan û dermanan de tê bikar anîn. Ew ji bo çêkirina dermanan ji bo kêmkirina şekirê xwînê û kolesterolê giştî li mirovên bi diyabetê tê bikar anîn. Ew wekî laksatîv tê bikar anîn. Goma Xanthan carinan wekî cîgirê salixê li mirovên bi devê hişk (sendroma Sjogren) tê bikar anîn.
-
Selulozê Mîkrokristalîn CAS:9004-34-6 Hilberîner Pêşkêşvan
Seluloza mîkrokristalîn selulozeke safîkirî û qismî depolîmerîzekirî ye ku wekî tozeke krîstalî ya spî, bêbêhn, bêtahm û ji perçeyên poroz pêk tê, peyda dibe. Ew bi bazirganî bi mezinahî û pileyên şilbûnê yên cûda peyda dibe ku xwedî taybetmendî û sepanên cûda ne.
-
Pektîn CAS:9000-69-5 Hilberîner Pêşkêşvan
Pektîn polîsakarîdek e ku dewlemend bi asîda galakturonî ye û xwedî avahiyek û fonksiyonek tevlihev e. Pektîn polîuronîdek giraniya molekulî ya bilind e. Ew bi malbata karbohîdratan ve girêdayî ye û di fêkî û beran de heye.Pektîn ji ber taybetmendiyên xwe yên jelatînê di amadekariyên kozmetîkê de wekî maddeyek qalindkirinê tê bikar anîn. Ew aramker û hinekî asîdî ye û ji sêvan an jî beşa hundirîn a qalikê fêkiyên citrus tê derxistin.
-
Estera Asîda Rûn a Polyglycerol (PGFE) CAS:67784-82-1 Hilberîner û Dabînker
Estera Polîglîserîl a Asîda Rûn (PGFE) navê giştî yê rêzeberheman e, ku wekî estera polîglîserîn (PGFE), estera asîda mono-polîrûn a polîglîserol, estera polîglîserîn a asîda rûn jî tê zanîn, ku ji hêla komên hîdroksîl ên hîdrfîlîktir ve têne diyar kirin.
-
Propîlen Glîkol Algînat (PGA) CAS:9005-37-2 Hilberîner Dabînker
Propîlen glîkol algînat bi pratîkî bê bîhn û bê tam e. Estera propîlen glîkol a asîda algînîk li gorî pileya esterîfîkasyonê û rêjeyên komên karboksîl ên azad û bêbandorkirî di molekulê de diguhere.
-
Sodyûm Algînat CAS:9005-38-3 Hilberîner Pêşkêşvan
Sodyûm algînat forma sodyûm a algînatê ye. Algînat polîsakarîdek anyonîk û xêzik e ku ji du formên bermayiyên asîda heksuronîk ên 1,4-girêdayî, bermayiyên β-d-mannuronopîranosîl (M) û α-l-guluronopîranosîl (G) pêk tê. Ew dikare bi şiklê blokên bermayiyên M yên dubare (blokên MM), blokên bermayiyên G yên dubare (blokên GG), û blokên bermayiyên M û G yên tevlihev (blokên MG) were rêzkirin. Algînat a ku bi bazirganî peyda dibe niha ji algayan tê. Algînat xwedî sepanên berfireh e. Mînakî, yek ji rolên wê yên herî girîng ew e ku wekî materyalên pêçandina birînan ji bo dermankirina birînên akût an kronîk tê bikar anîn. Bikaranîna girêdana algînatê ji bo çêkirina hîdrojelan ji bo dorpêçkirina hucreyan jî pir biqîmet e. Derketina holê ya celebên cûda yên derivatîfên wê di van demên dawî de serîlêdana wê bêtir berfireh kiriye.
-
Sodyûm Sifir Klorofîlîn CAS:28302-36-5 Hilberîner Dabînker
Klorofîlîna sodyûm sifir (SCC) tevlîheviyeke kesk a geş û di avê de dihele ye ku ji klorofîla xwezayî tê wergirtin û xwedî taybetmendiyên dijî-mutagenîk û antîoksîdan e. Ev pêkhate wekî rengdêr û pêvekek xwarinê tê bikar anîn. SCC ya pola bazirganî ji reaksiyoneke di navbera ekstrakta klorofîl a xav û hîdroksîda sodyûmê ya metanolîk de tê amadekirin, dû re atoma magnezyûmê ya navendî bi metalek giran tê guhertin.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Hilberîner Dabînker
Span 60 monoesterek sorbîtanê ye ku wekî deterjanek ne-îyonîk tê bikar anîn. Sorbîtan monostearat esterek asîda rûn e. Sorbîtan monostearat bêhn û tama wê ne xweş e. Ew tevlîheviyek ji esterên qismî yên asîda stearîk û palmîtîk ên sorbîtol û mono- û dîanhîdrîdên wê ye.
-
Etîl Maltol CAS:4940-11-8 Hilberîner Pêşkêşvan
Etîl Maltol madeyek tamaçêker e ku tozek spî û krîstalî ye. Bêhnek bêhempa û tama wê ya şîrîn heye ku dişibihe fêkiyan. Xala helandinê 90°C ye. Di av û propîlen glîkolê de kêm dihele û di alkol û kloroformê de dihele. Bi senteza kîmyewî tê bidestxistin. Etîl maltol homologek sentetîk a maltol e, ku pir caran wekî zêdekerê çêjê tê dîtin û beşdarî bêhna hilberên bazirganî yên wekî genim, nan, vexwarinên maltê, qehwe, fasûliyên soya û şîrê çîkolatayê dibe.
-
Asîda Erîtorîk CAS:89-65-6 Hilberîner Pêşkêşvan
Asîda Erîtorbîk wekî pêvekek xwarinê wekî ajanek mîkrobî û antîoksîdan tê bikar anîn. Asîda Erîtorbîk stereoizomerek asîda L-askorbîk e, û wekî antîoksîdanek di xwarin û formulasyonên dermanên devkî de tê bikar anîn. Ew xwedî nêzîkî 5% çalakiya vîtamîna C ya asîda L-askorbîk e.
-
Asîda Guanîlîk CAS:85-32-5 Hilberîner Dabînker
Asîda guanîlîk gelek caran ji bo baştirkirina tama umami ya xwarinê tê bikaranîn. Di pîşesaziya xwarinê de, ew bi giranî wekî pêvekek xwarinê bi şiklê xwêya sodyûmê tê bikaranîn. Ew wekî madeya xav ji bo biharatan, sosa soyayê û monosodyûm glutamate tê bikaranîn. Ew bi gelemperî bi glutamate re tê bikaranîn da ku tama xwarinê baştir bike.
