Pektîn CAS:9000-69-5 Hilberîner Pêşkêşvan

Asîda Pektînîk komeke fireh ji madeyên pektînîk e ku ji rêjeyeke hindik zêdetir komên esterê metîl dihewîne û hemî komên karboksîl ên neesterîzekirî azad in. Xwêyên duvalent ên asîda pektînîk tenê hinekî di avê de dihelin û ji bo helandinê divê werin veguheztin forma sodyûm an potasyûmê. pektîn wekî ajanek qalindkirinê di amadekariyên kozmetîkî de tê bikar anîn ji ber taybetmendiyên wê yên jelatînê. Ew aramker û hinekî asîdî ye û ji sêvan an jî beşa hundirîn a qalikê fêkiyên citrus tê derxistin. Pektîn, pêkhateyeke heterosakarîdê ya dîwarên şaneyên nebatan ên bejayî, wekî substratek tê bikar anîn da ku pektînaz(an) were nas kirin, cûdakirin û taybetmendîkirin. Pektîn ji bo lêkolîna hilweşîna wê ji hêla bakteriyên pektînolîtîk ve tê bikar anîn. Pektîn di heman demê de di çêkirina dermanan, koloidên parastinê, ajanên emulsîyonkirinê û hwd. de jî tê bikar anîn.