Asîda Erîtorîk CAS:89-65-6 Hilberîner Pêşkêşvan

Asîda Erîtorbîk parêzkerekî xwarinê ye ku madeyek kêmker a bihêz e (oksîjenê qebûl dike) ku dişibihe antîoksîdan. Di rewşa krîstalî ya hişk de ew nereaktîf e, lê di çareseriyên avê de ew bi hêsanî bi oksîjena atmosferê û madeyên din ên oksîdker re reaksiyonê dike, ku ew wekî antîoksîdanek hêja dike. Di dema amadekirinê de, helandin û tevlihevkirin divê mîqdarek kêmtirîn hewayê di nav xwe de bigire, û hilanîn divê di germahiyên sar de be. Yek beş wekhevî yek beş asîda askorbîk û yek beş wekhevî yek beş sodyûm erîtorbat e. Ew ji bo kontrolkirina xirabûna reng û çêja oksîdatîf di fêkiyan de di 150-200 ppm de tê bikar anîn. Ew di tirşkirina goşt de tê bikar anîn da ku reaksiyona tirşkirina nîtrîtê bilezîne û kontrol bike û rengê goştê tirşkirî di asta 0,05% de dirêj bike.