Sodyûm Înosînat CAS:4691-65-0

Sodyûm guanîlat çêjkerek e ku bi gelemperî di hilberên xwarinê de ji bo zêdekirina tama şor tê bikar anîn an jî Sodyûm înozînat wekî malzemeyek sereke di pîşesaziya xwarinê de kar dike ji ber ku ew dikare tama giştî ya hilberên xwarinê xurt bike û baştir bike. Dema ku bi çêjkerên din ên wekî MSG re tê hev kirin, ew dikare bandorek sinerjîk biafirîne ku çêjên şor û goştî di xwarinên cûrbecûr de zêde dike. Sodyûm înozînat bi taybetî di baştirkirina tama xwarinên pêvajoyî de bi bandor e, di nav de xwarinên sivik, xwarinên amade û xwarinên konservekirî. Bikaranîna wê li ser rêzek fireh ji hilberên xwarinê, di nav de biharat, sos û xwarinên hêsan, dirêj dibe. Ji bilî taybetmendiyên xwe yên zêdekirina çêjê, sodyûm înozînat di kêmkirina naveroka giştî ya sodyûmê di hilberên xwarinê de jî rolek dilîze. Bi karanîna sodyûm înozînatê di nav hev de bi çêjkerên din ên çêjê re, hilberînerên xwarinê dikarin profîlek çêjê ya xwestî bi dest bixin dema ku hewcedariya xwêya zêde kêm dikin, bi vî rengî beşdarî hewildanên kêmkirina vexwarina sodyûmê di parêzê de dibin. Bi tevayî, sodyûm înozînat lêzêdekerek xwarinê ya piralî ye ku di pêşveçûna hilberên xwarinê yên tamxweş û têrker de dibe alîkar di heman demê de ji bo çareserkirina fikarên têkildarî vexwarina zêde ya sodyûmê dibe alîkar.