Sodyûm Askorbat CAS:134-03-2 Hilberîner Pêşkêşvan

Sodyûm Askorbat antîoksîdanek e ku forma sodyûm a asîda askorbîk e. Ew di avê de dihele û tama neasîdîk peyda dike. Çareseriya avî ya %10 pH-ya wê 7.3-7.6 e. Di avê de, ew bi hêsanî bi oksîjena atmosferê û ajanên din ên oksîdan re reaksiyon dike, ku ew wekî antîoksîdanek hêja dike. yek beşek sodyûm askorbat wekhevî 1.09 beşên sodyûm erîtorbat e. li asîda askorbîk binêre. Asîda L-Askorbîk (Vîtamîn C) molekulek di avê de dihele ye ku di cûrbecûr serîlêdanan de, di nav de çandina hucreyê, wekî ajanek kêmkirinê tê bikar anîn ku alîkariya kêmkirina stresa oksîdatîf dike. Sodyûm askorbat wekî antîoksîdanek di formulasyonên dermanan de, û her weha di hilberên xwarinê de tê bikar anîn ku bandora sodyûm nîtrîtê li dijî mezinbûna Listeria monocytogenes di goştên pijandî de zêde dike. Ew hevgirtina jel û hişkbûna hestî ya hilberên fîberîzekirî bêyî dermankirina valahiyê çêtir dike. Ew di heman demê de wekî çavkaniyek vîtamîna C di tablet û amadekariyên parenteral de ji bo dermankirinê tê bikar anîn.