Gellan Gum CAS:71010-52-1 Hilberîner Pêşkêşvan Wêneya Taybetmendî

Gellan Gum CAS:71010-52-1 Hilberîner Dabînker

Goma gellan cureyekî polîsakarîdê anyonîk e ku bi rêya fermentasyona binavbûyî ya bakteriya Sphingomonas elodea tê hilberandin. Di avê de dihele. Ew polîmerek e ku tetraskarîd yekîneya dubarekirî ye; tetraskarîd ji du bermayiyên D-glukoz û yek ji her bermayiyek L-ramnoz û asîda D-glukuronîk pêk tê. Ew dikare wekî hîdrokoloîdek jelatîn, tekstûrkirin û rawestandinê were bikar anîn. Ew cîgirê agarek guncaw e ku dikare ji bo cûrbecûr medyayên mezinbûnê ji bo mîkroban, nemaze mîkroorganîzmayên termofîlîk were temam kirin ji ber berxwedana wê ya li hember germahiya nisbeten bilind (120 pile). Ew dikare wekî ajanek jelatîn di çanda şaneyên nebatan de li ser tasên Petri jî were bikar anîn. Ew dikare wekî lêzêdekirinek xwarinê jî were bikar anîn, mînakî ew dikare di şîrên nebatan de were bikar anîn da ku proteîna nebatan di şîr de daliqandî bimîne.

Siparîş an Daxwaza Pêşniyarê

Hûrguliyên Berhemê

Etîketên Berheman

Bikaranîn û Bandor

Goma Gellan cîgirê agar û ajanek jelatînê ye, û di cûrbecûr matrîseyên bêmobîlasyonê de bikêr e. Goma gellan wekî ajanek jelatînê, qalindker û stabîlîzator di amadekariyên kozmetîkî de tê bikar anîn. Goma Gellan gomek e ku bi fermentasyona mîkroorganîzma sphingomonas elodea tê bidestxistin. Şekirên pêkhatî glukoz, asîda glukuronîk û rhamnoz di rêjeya molekulî ya 2:1:1 de ne, ku bi hev ve girêdayî ne da ku avahiyek seretayî bidin ku ji yekîneyeke dubarekirî ya tetrasakarîn a xêzik pêk tê. Vegerandina rasterast gomê di forma wê ya xwemalî an asîl a bilind de dide ku tê de du cîgirên asîl, asetat û glîserat, hene. Jelên ji wê formê elastîk û hevgirtî ne. Vegerandina piştî deasetilasyonê komên asîl têne rakirin da ku forma asîl a nizm bidin çêkirin; ew jel xurt û şikestî ne. bi gelemperî, goma gellan a asîl a bilind ku di nav avê de belav bûye diwerime da ku suspensiyonek stûr çêbike û bi germkirinê, bi hîdrasyonê ve vîskozîteya xwe winda dike. Goma gellan a asîl a kêm-hesas tenê qismî di ava sar de dihele û bi germkirina heta 70°C an jî zêdetir dihele. Jelatbûn di dema sarkirinê û reaksiyonê de bi iyonan re, bi giranî iyonên kalsiyûmê, çêdibe. Goma gellan ji iyonan re hesas e. Bikaranîn di nav xwe de dagirtinên fêkiyên firinê, şîranî, qeşa, berhemên şîr, vexwarin û pêçan vedihewîne.