Sodyûm Asîda Pîrofosfat (SAPP) CAS:7758-16-9 Hilberîner Dabînker

Sodyûm Pîrofosfat maddeyek hevîrtirşkê, parêzker, veqetandek û tampon e ku bi pH-ya 4.1 hinekî asîdî ye. Di avê de bi nermî dihele, di 100 ml de di 25°C de 15 g dihele. Ji bo rêjeya berdana gaza guherbar di dema tevlihevkirin, çalakiya li ser kursiyê û pêvajoya pijandinê de di donut û biskuwîtan de tê bikar anîn. Di toza pijandinê de wekî maddeyek hevîrtirşkê tê bikar anîn. Di hilberên masiyên konservekirî de tê bikar anîn da ku asta krîstalên struvîtê yên nexwestî (magnezyûm amonyûm fosfat heksahîdrat) bi tevlihevkirina magnezyûmê kêm bike. Ji bo veqetandina metalan di kartolên hilberandî de tê bikar anîn. Her wiha jê re sapp, sodyûm asîdî pîrofosfat, sodyûm asîdî pîrofosfat, dîsodyûm dîfosfat, û dîsodyûm dîhîdrojen pîrofosfat tê gotin.