Monokalsiyûm Fosfata Anhîd (MCPA) CAS:7758-23-8 Hilberîner Dabînker

Kalsiyûm dîhîdrojen fosfat reaktîfek biyokîmyayî ye, ku dikare wekî materyalê biyolojîk an jî pêkhateya organîk ji bo lêkolînên têkildarî zanista jiyanê were bikar anîn. Monokalsiyûm fosfat pêkhateyek neorganîk e ku formula kîmyewî ya Ca (H2PO4)2 heye. Ew tozek krîstalî ya spî ye, ku bi hêsanî di asîda hîdroklorîk û asîda nîtrîk de çareser dibe, di ava sar de hinekî çareser dibe, û di etanolê de hema hema çareser nabe. Ew bi giranî wekî madeya hevîrtirşkê û madeya xurtkirina kalsiyûmê ji bo xwarinê, madeya tama ji bo şerabê, pêşvebirê fermentasyonê, û hwd. tê bikar anîn. Di pîşesaziya xwarinê de, ew wekî madeya hevîrtirşkê, rêkxerê hevîrê, tampon, guherker, madeya hişkkirinê, pêveka xurekî, madeya kelasyonê, mînakî, madeya hevîrtirşkê ji bo pijandin û kek; alîkarê madeya fermentasyonê û tampon ji bo nan û biskuwîtê; madeya saxkirina pektîn, xwarina hevîrtirşkê, guherker di berhemên goşt de tê bikar anîn. Dema ku di fermentasyonê de tê bikar anîn, ew dikare kapasîteya fermentasyonê zêde bike.