Maltaz 1000 DP/g CAS:9001-42-7

Maltase 1000 DP/g enzîmek bi pileya bilind a paqijiyê ye, ku bi hêza diyastatîk a 1000 li ser gram tê pîvandin. Ew bi gelemperî di hilberandina xwarin û vexwarinê de ji bo parçekirina maltozê bo glukozê tê bikar anîn. Ev enzîm di gelek sepanên pîşesaziyê de, bi taybetî di hilberîna hilberên li ser bingeha maltê de wekî bîra, şîrê maltkirî û ekstrakta maltê de rolek girîng dilîze. Wekî din, ew di hilberîna şerbeta glukozê, şîranî û hilberên nanpêjiyê de tê bikar anîn da ku şîrînî û tevnûrê zêde bike. Bi hêza xwe ya diyastatîk a bilind, Maltase 1000 DP/g di pîşesaziya xwarinê de pêkhateyek bingehîn e, ku beşdarî veguherîna bi bandor a maltozê û baştirkirina kalîteya hilberê dibe.