Erîtrîtol CAS: 149-32-6

Erîtrîtol dema ku di dev de dihele bandorek sarbûnê dike, ku ew dike malzemeyek populer di çîkolata bê şekir û naneyan de. Wekî şîrînkerek kêm-kalorî, erîtrîtol pir caran di cûrbecûr hilberên xwarin û vexwarinê de tê bikar anîn, di nav de şîrînên bê şekir, vexwarin, çîkolata çiqandinê, û tewra hilberên lênêrîna devkî. Ew di heman demê de wekî ajanek tijîkirinê û zêdekerê çêjê di hin formulasyonên xwarinê de tê bikar anîn. Ji ber eslê xwe yê xwezayî û endeksa glîsemîk a nizm, erîtrîtol ji hêla kesên ku dixwazin vexwarina şekirê kêm bikin dema ku hîn jî ji xwarin û vexwarinên şîrîn kêfê digirin ve tê tercîh kirin. Erîtrîtol, alkolek şekir, wekî malzemeyek piralî di pîşesaziya xwarin û vexwarinê de populerbûnek bi dest xistiye. Bikaranîna wê ya sereke di rola wê de wekî şîrînkerek kêm-kalorî û cîgirê şekir e. Erîtrîtol bi qasî 70% ji sukrozê (şekirê sifrê) şîrîn e lê tenê beşek ji kaloriyan dihewîne, ku ew ji bo kesên ku dixwazin vexwarina şekirê kêm bikin vebijarkek balkêş dike. Taybetmendiyên wê yên bêhempa, di nav de bandora wê ya hindik li ser asta şekirê xwînê û xwezaya wê ya ne-kariyojenîk, bûye sedema pejirandina wê ya berfireh di hilberên bê şekir û kêm-şekir de. Erîtrîtol bi gelemperî di hilberîna şîraniyên bê şekir, şekir, çîkolata û nanpêjiyan de tê bikar anîn, û tama şîrîn bêyî bandora kalorî ya şekirê kevneşopî peyda dike. Wekî din, ew malzemeyek sereke ye di vexwarinên bê şekir de, di nav de vexwarinên nerm, ava bi tam û vexwarinên enerjiyê. Hestê sarbûnê yê ku ji hêla erîtrîtol ve dema ku di dev de dihele çêdibe, ew kiriye bijarteyek populer ji bo çîkolata bê şekir, naneyên nanê û hilberên lênêrîna devkî. Ji bilî rola xwe ya wekî şîrînker, erîtrîtol wekî ajanek tijîkirinê û zêdekerê tamê di formulasyonên cûrbecûr ên xwarinê de kar dike, û beşdarî tevn û tama hilberan wekî sos, sos û alternatîfên şîr dibe. Bi eslê xwe yê xwezayî û bandora xwe ya hindik li ser şekirê xwînê, erîtrîtol ji hêla xerîdarên ku li alternatîfên tenduristtir ên şekirê kevneşopî digerin ve berdewam dike ku were pejirandin.