Kaseîn CAS:9000-71-9 Bihayê Hilberîner

Skêm mijandin: Kaseîn di mîdeyê de madeyek mîna jelê çêdike, ku helandin û mijandina wê hêdî dike. Ev berdana hêdî ya asîdên amînî dikare çavkaniyek domdar a xurdemeniyan ji bo avakirin û başbûna masûlkeyan peyda bike.

Mezinbûn û başbûna masûlkeyan: Ji ber rêjeya hêdî ya helandinê, kazeîn pir caran wekî pêvekek proteîna şevê an jî wekî şûna xwarinê tê bikar anîn da ku mezinbûn û başbûna masûlkeyan di dema xewê an jî di demên dirêj ên rojîgirtinê de piştgirî bike.

Taybetmendiyên dij-katabolîk: Kaseîn bi taybetmendiyên xwe yên dij-katabolîk jî tê zanîn, ev tê vê wateyê ku ew alîkariya pêşîgirtina li şikestina masûlkeyan dike. Ev dikare ji bo werzişvan an kesên ku dixwazin di dema sînordarkirina kaloriyê an perwerdehiya dijwar de girseya masûlkeyan biparêzin sûdmend be.

Berhemanîna penêr: Kazeîn pêkhateya sereke ya proteînê ya penêr e. Di dema çêkirina penêr de, enzîm li şîr têne zêdekirin, dibin sedema ku kazeîn bihele û ji şilavê veqete, di encamê de şîr çêdibe. Dûv re ev şîr ji bo çêkirina cureyên cûda yên penêr têne hilberandin.

Maddeya qalindkirin û stabîlîzasyona xwarinê: Kaseîn di gelek berhemên xwarinê de, wek sos, sos û şîraniyan, wekî maddeyek qalindkirin û stabîlîzasyonê tê bikar anîn. Şîyana wê ya çêkirina madeyek mîna jelê wê ji bo afirandina tevnên kremî û pêşîgirtina li veqetandina malzemeyan guncan dike.

Taybetmendiyên pêvekirin û girêdanê: Kaseîn dikare wekî pêveker di hilberên wekî boyax, zeliqok û pêvekan de were bikar anîn. Ew taybetmendiyên pêvekirin û hevgirtinê peyda dike, dihêle ku ev hilber bi hev ve zeliqin û bigirin.

Bikaranînên dermansaziyê: Kaseîn di pîşesaziya dermanan de ji bo pergalên radestkirina dermanan tê bikar anîn. Heriskirina wê ya hêdî û şiyana wê ya çêkirina jelan dikare ji bo formulasyonên berdana kontrolkirî û zêdekirina biyoyarîbûna hin dermanan sûdmend be.