Glutamic Acid CAS: 6899-05-4 Çêkerê Çêker

Glutamic acid di metabolîzma hucreyî de pêkhateyek bingehîn e.Di mirovan de, proteînên xwarinê bi helandinê ve di nav asîdên amînî de têne perçe kirin, ku wekî sotemeniya metabolîk ji bo rolên din ên fonksiyonel ên laş re xizmet dikin.Pêvajoyek sereke di hilweşandina asîda amînî de transamînasyon e, ku tê de koma amînî ya asîdek amînî vediguhezîne α-ketoasîdek, ku bi gelemperî ji hêla transamînazek ve tê katalîz kirin. Acida glutamic asîdek amînî ye ku tozek krîstal a spî ye ku di avê de hûrgulî ye. .xwê monosodyum glutamate (msg) e ku di goşt de wekî çêjê zêde dike.ew di heman demê de xurek, lêzêdekirina xwarinê, û cîhgira xwê ye.